Macarrón Paraguayo – Nudelgericht mit herzhafter Sauce
Macarrón Paraguayo ist ein klassisches Gericht aus Paraguay, das aus glutenfreien Nudeln und einer aromatischen, herzhaften Sauce besteht. Es ist nahrhaft, sättigend und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Sieb | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Glutenfreie Macarrón-Nudeln | 250g |
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomatensauce | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 50g |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die glutenfreien Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gut durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit der Tomatensauce zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf nachwürzen.
- Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse sowie frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Macarrón Paraguayo mit einem frischen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Fleisch durch Linsen ersetzt wird.
- Die Sauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familienküchen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.