Macaroni and Cheese with Cracker Topping

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. In einem großen Topf die Macaroni nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. In derselben Kasserolle die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun wird.
4. Langsam die Milch unterrühren und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Sauce eindickt.
5. Den geriebenen Cheddar-Käse und den Senf hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gekochten Macaroni in die Käsesauce geben und gut vermengen.
7. Die Mischung in eine gefettete Backform geben und die zerbröselten Cracker gleichmäßig darüber streuen.
8. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis das Topping goldbraun und knusprig ist.
9. Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Servieren Sie das Macaroni and Cheese mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Ideal auch als Beilage zu BBQ-Gerichten.

• Für einen würzigen Kick können Sie etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
• Die Käseauswahl kann variiert werden; versuchen Sie Gruyère oder Mozzarella für andere Geschmäcker.
• Das Gericht lässt sich vorbereiten und dann für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es backen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger und die ganze Familie.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist günstig erhältlich sind und eine große Portion ergeben.