Macarona Bechamel: Ägyptischer Nudelauflauf
Dieser traditionelle ägyptische Nudelauflauf besticht durch eine cremige Bechamelsauce und zarte Nudeln, die mit würzigem Hackfleisch und frischen Tomaten kombiniert werden. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Auflaufform | Backofen | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, Makkaroni | 500g |
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Lamm) | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Bechamelsauce | 500ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Makkaroni nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen und braten, bis das Fleisch gut durchgegart ist.
- Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Schicht Makkaroni in die Auflaufform geben, dann das Hackfleisch darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Makkaroni abschließen. Die Bechamelsauce gleichmäßig darüber gießen und den geriebenen Käse darauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Auskühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Macarona Bechamel mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Gemüse ersetzt werden.
- Optional: Fügen Sie etwas Muskatnuss zur Bechamelsauce für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Der Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kochtechniken, ist jedoch gut verständlich und machbar für Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten erhältlich.