Macarela a la Parrilla (Grilled Mackerel)
Dieses einfache und schmackhafte Rezept für gegrillte Makrele bringt den vollmundigen Geschmack des Meeres direkt auf Ihren Grill. Mit einer leichten Marinade aus Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern wird der Genuss perfekt ausbalanciert. Ideal für einen Sommerabend im Freien!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Grillzange | Zitronenpresse | Küchenpapier
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrele, frisch und ausgenommen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Bereiten Sie die Makrelen vor, indem Sie sie gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Marinade gleichmäßig auf die Innenseiten der Makrelen auftragen und die Fische für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Makrelen auf den Grill legen. Etwa 10 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
- Die fertigen Makrelen vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frischen Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Makrele mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse für ein leichtes Abendessen. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Fische auch 30 Minuten vorher mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin füllen.
- Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, lassen Sie die Kohlen gut durchglühen, bevor Sie die Makrele auf den Grill legen.
- Diese Marinade eignet sich auch hervorragend für andere Fische wie Dorade oder Forelle!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Grillanfänger und Genussliebhaber.
Kosten
Die Kosten für die frischen Zutaten sind relativ niedrig und bieten ein günstiges Abendessen für die Familie.