Macadamia Nut Pancakes

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Milch sowie die geschmolzene Butter hinzufügen. Gut verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Stückchen von Macadamianüssen unterheben.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Mit einer Schöpfkelle portionsweise Teig in die Pfanne geben.
5. Die Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Wendepfanne ca. 1-2 Minuten auf der anderen Seite backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die fertigen Pfannkuchen warmhalten und den weiteren Teig ebenso verarbeiten.
7. Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ahornsirup und frischen Früchten.

Mit frischen Beeren, Bananen oder einer Kugel Vanilleeis garnieren. Ahornsirup dazu servieren.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben.
• Die Pfannkuchen können problemlos im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
• Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um das Ankleben zu verhindern.

Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Kochanfänger oder für einen gemütlichen Brunch.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.