Macadamia Crusted Fish
Ein köstliches Rezept für mit Macadamianüssen umhüllten Fisch, der außen knusprig und innen zart ist. Dieses Gericht verbindet den feinen Geschmack des Fisches mit der nussigen Note der Macadamianüsse und ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenmaschine oder Mixer | Pinsel | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Snapper) | 4 St. |
| Macadamianüsse, grob gehackt | 150g |
| Paniermehl | 50g |
| Eier, verquirlt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, in Scheiben | 1 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die grob gehackten Macadamianüsse, das Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Fischfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. Dann in die verquirlten Eier tauchen und leicht abtropfen lassen.
- Die Fischfilets in der Mischung aus Macadamianüssen und Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die belegten Fischfilets auf das Backblech legen und mit etwas Olivenöl bepinseln.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Fisch gar ist.
- Die Fischfilets mit Zitronenscheiben und frisch gehackten Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Macadamia Crusted Fish mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse und einem Spritzer frischer Zitrone. Dazu passt ein leichter Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Macadamianüsse vor der Verwendung leicht rösten.
- Die Fischfilets können auch auf dem Grill zubereitet werden; achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um ein Anbrennen der Nüsse zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Panieren der Fischfilets.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus frischen Fischfilets und Macadamianüssen zusammen, die in gut sortierten Supermärkten erhältlich sind.