Macadamia Brittle

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitelegen. In einem Topf Zucker und Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Den Zucker schmelzen lassen, bis er eine goldene Farbe annimmt. Dies dauert etwa 10 Minuten. Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur 160 °C erreicht.
3. Die Butter und den Vanilleextrakt hinzugeben und gut umrühren, bis die Masse homogen ist.
4. Die gerösteten Macadamianüsse schnell in die Karamellmischung einrühren und gut vermengen.
5. Die Mischung sofort auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffel glattstreichen.
6. Das Brittle abkühlen lassen, bis es fest ist. Falls gewünscht, die Oberfläche mit geschmolzener Schokoladenglasur überziehen.
7. In Stücke brechen und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Macadamia Brittle als Snack oder als süße Kleinigkeit zu Kaffee oder Tee.

• Für eine intensivere Karamellnote, die Karamellmischung etwas länger kochen.
• Das Brittle lässt sich in einem luftdichten Behälter mehrere Wochen aufbewahren.

Das Rezept für Macadamia Brittle ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger in der Süßwarenherstellung.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, insbesondere wenn man die Macadamianüsse in größeren Mengen kauft.