Maafe mit Hühnchen
Maafe ist ein köstliches westafrikanisches Gericht, das aus Hühnchen, Erdnussbutter und einer Vielzahl von Gemüsesorten zubereitet wird. Es bietet eine harmonische Kombination aus würzigen und nussigen Aromen und ist ein beliebtes Familiengericht in vielen westafrikanischen Ländern.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Erdnussbutter, cremig | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Die Hühnchenstücke in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
- Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mit anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die angebratenen Hühnchenstücke und die Erdnussbutter in den Topf geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili würzen.
- Das Gericht abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart und die Sauce dick geworden ist.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garniert servieren.
Serviervorschläge
Maafe wird traditionell mit Reis oder Fufu serviert. Eine Beilage aus gedünstetem Gemüse oder frischem Salat ergänzt das Gericht perfekt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Kombiservice 50-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Familienessen.
Kosten
Die Zutaten sind gut erhältlich und die Kosten sind moderat.