Ma La Hot Pot aus Chongqing
Ma La Hot Pot ist eine berühmte, scharfe und aromatische Suppe aus der Region Chongqing in China, die für ihre Mischung aus verschiedenen Gewürzen und ihren einzigartigen Geschmack bekannt ist. Dieses Gericht wird vor allem in gesellschaftlichen Zusammenkünften genossen, bei denen jeder seine Zutaten nach Belieben in die Brühe taucht, um sie vor dem Verzehr zu garen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Hot Pot Kochtopf | Gasbrenner oder elektrischer Kocher | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel für Brühe | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 300g |
| Hühnerbrühe | 1L |
| Chiliöl | 3 EL |
| Szechuan-Pfeffer | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gehackt | 10g |
| Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Pilze) | 500g |
| Tofu, gewürfelt | 200g |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- In einem großen Hot Pot Kochtopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze halten.
- Das Chiliöl in die Brühe einrühren und den Szechuan-Pfeffer hinzufügen, um den typischen Ma La Geschmack zu erzeugen.
- Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und die Hitze für ein paar Minuten erhöht lassen, damit die Aromen freigesetzt werden.
- Das vorbereitete Rindfleisch, Tofu und das Gemüse nach Wahl bereitstellen und jeder Gast kann seine Zutaten in die heiße Brühe eintauchen und nach eigenem Geschmack garen.
- Die Suppe kann nach Belieben mit Frischem Koriander garniert und mit Sojasauce serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ma La Hot Pot direkt im heißen Topf, damit die Gäste selbst die Zutaten nach Belieben garen können. Ein gesundes Schälchen Reis passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note, können Sie mehr Chiliöl hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ma La Hot Pots erfordert einige Vorbereitung, jedoch ist es leicht, das Gericht im Familienkreis zuzubereiten und gemeinsam zu genießen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten können je nach Region variieren, aber im Allgemeinen sind sie in Supermärkten leicht erhältlich.