Lyonerpfanne – Wurstpfanne mit Kartoffeln
Die Lyonerpfanne ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Mit Kartoffeln und Lyoner Wurst wird es zu einer sättigenden Mahlzeit, die die ganze Familie erfreut.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Reibe (optional)
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lyoner Wurst | 300g |
| Kartoffeln, festkochend | 600g |
| Zwiebeln, mittelgroß | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Öl | 3 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Petersilie, frisch (optional) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Die angebratenen Kartoffeln zur Seite schieben und die Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. Kurz anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Jetzt die Lyoner Wurst in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln und Paprika geben. Alles gut vermengen und für weitere 10 Minuten braten, bis die Wurst leicht gebräunt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen. Servieren Sie die Lyonerpfanne heiß auf Tellern.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lyonerpfanne mit einem frischen Salat oder einer einfachen Joghurt-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Prise Paprika oder Chiliflocken hinzufügen.
- Die Lyonerpfanne lässt sich hervorragend vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Für eine vegetarische Variante kann die Lyoner durch mediterrane Bratlinge ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen.