Luxus Plokkfiskur-Kuchen
Der Luxus Plokkfiskur-Kuchen ist ein verfälschter Klassiker aus Island, der die Aromen von frischem Fisch mit einer cremigen, käsigen Füllung kombiniert. Ideal für Feiern und besondere Anlässe, ist dieser Auflauf sowohl sättigend als auch geschmackvoll.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Topf | Schüssel | Auflaufform | Pfanne | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljau, frisch | 500g |
| Kartoffeln, geschält | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Milch | 300ml |
| Cheddar-Käse, gerieben | 150g |
| Ei, leicht geschlagen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdämpfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anschwitzen. Nach und nach die Milch zugeben und unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden und zur Sauce geben. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
- Die gekochten Kartoffeln pürieren und mit den Eiern, geriebenem Cheddar und der Petersilie vermengen.
- Die Fischsauce in eine Auflaufform geben und die Kartoffelmischung gleichmäßig darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Plokkfiskur-Kuchen heiß, garniert mit frischer Petersilie und begleitet von einem knackigen Beilagensalat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pietra – Suppenteller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Muskatnuss zu der Kartoffelmischung hinzufügen.
- Restliche Portionen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Luxus Plokkfiskur-Kuchen ist leicht zuzubereiten, erfordert jedoch einige grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Hobbyköche, die ihre Fischgerichte verfeinern möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region variieren.