Luxem Nowellen

1. Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Das warme Wasser hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Karotten, den Pak Choi und die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3. In einer Pfanne mit etwas Öl den Knoblauch und Ingwer anbraten. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Den Teig nach der Gehzeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.
5. Auf die Mitte jedes Teigkreises etwa einen Esslöffel der Gemüsefüllung geben. Den Rand mit Wasser bepinseln und die Teigtaschen zusammenklappen, dabei die Ränder gut andrücken.
6. Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dampfgarer-Brett legen und im Dampfgarer etwa 15-20 Minuten dämpfen.
7. Die fertigen Nowellen heiß servieren und nach Belieben mit einer Sojasaucen-Dip begleiten.

Luxem Nowellen können als Hauptgericht oder als Beilage zu einer asiatischen Mahlzeit serviert werden. Sie lassen sich auch gut in der Gesellschaft genießen, während man zusammen sitzt und plaudert.

• Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Chiliöl zu der Füllung hinzufügen.
• Die Teigtaschen lassen sich einfrieren und können bei Bedarf einfach gedämpft werden.
• Achten Sie darauf, die Teigtaschen nicht zu überfüllen, damit sie beim Dämpfen nicht aufplatzen.

Die Zubereitung der Luxem Nowellen erfordert einige Schritte, ist durch die klare Anleitung jedoch für jeden machbar.

Die Kosten sind niedriger als für viele andere Hauptgerichte, da die Zutaten günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.