LushRoots-Bean Bits
LushRoots-Bean Bits sind köstliche, gesunde Bissen, die aus einer Mischung von schwarzen Bohnen, verschiedenen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet werden. Diese kleinen Snacks sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Sie bieten eine wunderbare Geschmackskombination und sind zudem nährstoffreich und vegan!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Teelöffel | Esslöffel | Mixer | Ofen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| schwarze Bohnen, gekocht | 400 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paniermehl | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein.
- Die gekochten schwarzen Bohnen in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, bis eine grobe Masse entsteht.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die gewürfelte Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Bällchen und rollen Sie sie anschließend in Paniermehl. Platzieren Sie die Bällchen auf dem vorbereiteten Backblech.
- Backen Sie die LushRoots-Bean Bits im Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die LushRoots-Bean Bits mit Salsa, Guacamole oder einer veganen Sour Cream als Dipp.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie mit einer Prise Chili-Pulver experimentieren.
- Die Bällchen können auch in einer Pfanne frittiert werden, wenn Sie eine zusätzliche Knusprigkeit wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend als Snack.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Hauptzutaten kostengünstig sind.