Lusala – Yamswurzel-Brei
Lusala ist ein cremiger Brei aus Yamswurzeln, der in vielen afrikanischen Ländern geschätzt wird. Dieser köstliche und nahrhafte Brei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und nahrhaft. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, besonders in der kalten Jahreszeit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Löffel | Schneider | Messer | Pürierstab
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzeln | 500g |
| Wasser | 500ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Muskatnuss, frisch gerieben | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Yamswurzeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Die Yamswurzelstücke in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten weich kochen.
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
- Die weichgekochten Yamswurzelstücke abgießen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den pürierten Yamswurzeln geben und gut vermischen.
- Den Brei in Schalen servieren und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Lusala kann heiß serviert werden, idealerweise als Beilage zu Gegrilltem oder in Kombination mit einer würzigen Soße.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pizzateller 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie etwas Kokosnussmilch hinzufügen.
- Servieren Sie den Brei mit gegrilltem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.
- Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und eignet sich hervorragend für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lusala ist einfach und erfordert nicht viel Kochgeschick.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.