Lupulu Tau: Fleischrollen in Taroblättern

1. Die Taroblätter in heißem Wasser kurz einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und zur Seite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gut vermischen und 5 Minuten weiterbraten.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Tomatenmark sowie die frischen Kräuter unter das Fleisch mischen.
5. Auf jedes Taroblatt einen Löffel der Fleischmischung geben, die Seiten einklappen und das Blatt aufrollen. Mit Küchengarn fixieren, wenn nötig.
6. Die gefüllten Taroblätter in einen Dampfgarer oder einen mit Wasser gefüllten Kochtopf legen und etwa 20-30 Minuten dämpfen, bis sie vollständig durchgegart sind.
7. Nach dem Dämpfen auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben garnieren.

Servieren Sie die Lupulu Tau mit einer frischen Salsa oder einem Avocadosalat. Sie passen auch gut zu Reis oder Quinoa.

• Für mehr Geschmack können Sie Chiliflocken hinzufügen.
• Die Rollen können auch im Ofen gebacken werden, um eine knusprige Außenhaut zu erzielen.

Die Zubereitung der Lupulu Tau erfordert einige Schritte, ist aber leicht verständlich und gut nachzuvollziehen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, vor allem in größeren Mengen.