Luo Han Zhai (Buddhas Festmahl)

1. Die Shiitake-Pilze in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen und in Streifen schneiden. Wakame-Algen ebenfalls in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
2. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
3. Die Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Die Shiitake-Pilze und Bambussprossen in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Wakame-Algen hinzufügen und alles leicht vermengen. Das Gemüse etwa 2 Minuten weiter braten.
6. Die Mischung in eine Schüssel geben und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren bei Zimmertemperatur oder warm.

Servieren Sie Luo Han Zhai mit frisch gedämpften Reis oder als Beilage zu anderen Gerichten. Ideal für ein Gesundheitsbewusste Menü oder vegetarische Festtagstafel.

• Um die Aromen zu intensivieren, können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
• Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Kokosmilch hinzufügen.
• Die Zutaten können je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste und die Schritte sind gut verständlich.

Die Zutaten für Luo Han Zhai sind relativ kostengünstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.