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    Lung Bang (Rindfleisch und Kartoffeln Curry)

    Lung Bang ist ein herzhaftes Currygericht aus der asiatischen Küche, das Rindfleisch mit Kartoffeln vereint. Die Kombination aus Gewürzen und cremiger Kokosmilch macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Perfekt für kühle Tage, wenn man sich etwas Warmes gönnen möchte.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Reibe | Serviergeschirr
    Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
    Lung Bang (Rindfleisch und Kartoffeln Curry)

    Zutaten (1 Portion)

    Rindfleisch, in Würfeln500g
    Kartoffeln, gewürfelt300g
    Zwiebeln, gewürfelt2 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Kokosmilch400ml
    Currypaste, rot2 EL
    Gemüsebrühe200ml
    Öl, zum Braten2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Frische Korianderblätterzur Garnitur
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
    3. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.
    4. Die Currypaste einrühren und unter Rühren kurz anrösten.
    5. Die gewürfelten Kartoffeln, Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben. Gut umrühren und alles aufkochen lassen.
    6. Die Hitze reduzieren und das Curry 30-40 Minuten schmoren lassen, bis das Rindfleisch zart und die Kartoffeln gar sind.
    7. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry mit gedämpftem Jasminreis und frischem Gemüse.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
    • Das Curry lässt sich hervorragend für Meal Prep geeignet vorbereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmoren des Fleisches, um die Aromen optimal zu entfalten.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.