Lüfer Izgara – Gegrillter Blauer Fisch
Dieser gegrillte blaue Fisch ist ein traditionelles türkisches Gericht, das sich durch seinen delikaten Geschmack und die einfache Zubereitung auszeichnet. Das Grillen bringt die Aromen des Fisches und der Marinade perfekt zur Geltung. Ein ideales Gericht für einen sommerlichen Grillabend oder ein leichtes Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Zange | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blaue Fische (z.B. Lüfer) | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone (Saft) | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Dill | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die blauen Fische unter kaltem Wasser abspülen und gründlich abtrocknen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, frisch gehackten Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Marinade über die Fische gießen und gut einmassieren. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und die Fische auf den Grillrost legen.
- Die Fische 10 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit einer Zange vorsichtig wenden.
- Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
- Mit zusätzlichen Zitronenscheiben und frischem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, frischen Salaten oder einer zitronigen Reisbeilage. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Golden Days – Kaffeebecher 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie den Fisch während des Grillens mit etwas zusätzlichem Olivenöl bepinseln.
- Variieren Sie die Kräuter in der Marinade nach Ihrem Geschmack, z.B. mit Petersilie oder Thymian.
- Die Garzeit kann je nach Dicke des Fisches variieren, achten Sie darauf, dass der Fisch nicht übergart wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger und Grillliebhaber.
Kosten
Die Kosten für frischen Fisch können je nach Saison und Region variieren, sind jedoch vergleichsweise günstig.