Lübecker Marzipantorte mit Walnüssen
Diese köstliche Lübecker Marzipantorte ist ein klassisches deutsches Rezept, das mit einer feinen Marzipanschicht und knackigen Walnüssen verfeinert wird. Die Kombination aus zartem Biskuitteig und süßem Marzipan macht sie zum perfekten Genuss für jeden Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Springform | Mischschüssel | Schneebesen | Backblech | Küchenmaschine | Teigschaber
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 41 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipan | 200g |
| Walnüsse | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter | 100g |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzugeben und weiter mixen, bis die Mischung cremig ist.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach unter die Eimasse heben.
- Die gerösteten Walnüsse und das Marzipan, in kleine Stücke geschnitten, zum Teig geben und gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter komplett abgekühlt wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Marzipantorte mit einer Tasse Kaffee oder Tee und garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder Schlagsahne für ein zusätzliches Geschmackerlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Marzipannote können Sie etwas Marzipan mehr verwenden.
- Die Torte kann auch mit einer Glasur aus Zartbitterschokolade überzogen werden.
- Die Torte lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Grundkenntnisse im Backen. Mit etwas Geduld und Sorgfalt kann sie aber jeder nachbacken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für diese köstliche Torte.