Lübecker Marzipantorte mit Toffee
Diese köstliche Lübecker Marzipantorte wird mit einer zarten Marzipanschicht und einer süßen Toffee-Füllung zubereitet. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßes Highlight zu Kaffee und Tee. Der einzigartige Geschmack des Marzipans kombiniert mit dem reichen Toffee macht diese Torte zu einem echten Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Handmixer | Topf | Teigschaber | Kerntemperaturmessgerät
Kaloriengehalt 490 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Butter | 150g |
| Puderzucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Toffee (oder Karamellbonbons) | 100g |
| Sahne | 100ml |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und einfetten.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen, dann Vanilleextrakt einrühren.
- Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz mischen und dann unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben. Optional: Für einen intensiveren Marzipangeschmack das Marzipan leicht erwärmen.
- Die Mischung in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- In der Zwischenzeit das Toffee in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dann die Sahne langsam einrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas abkühlen lassen.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Danach mit der Toffee-Sauce überziehen und nach Belieben mit zusätzlichem Marzipan dekorieren.
- In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit einer zusätzlichen Portion Toffee-Sauce und frischen Beeren. Ein Sahnehäubchen rundet das Dessert perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Torte kann auch mit Schokoladenglasur überzogen werden, um ihr einen anderen Geschmack zu verleihen.
- Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten.
- Restliche Toffee-Sauce kann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen und der Vorbereitung der Füllung. Ideal für Backanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten für die Torte sind moderat und liegen hauptsächlich in der Marzipanrohmasse und Butter, während die restlichen Zutaten günstig sind.