Lübecker Marzipantorte mit Punsch

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
2. Butter und Puderzucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
4. Den Biskuitteig in die vorbereitete Springform füllen und etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
5. Während der Biskuit abkühlt, das Marzipan auf einer bemehlten Fläche ausrollen und den abgekühlten Biskuitboden damit bedecken.
6. Die Sahne steif schlagen und den Punsch unterrühren, anschließend auf die Marzipandecke streichen.
   Optional: Mit Marzipanraspeln dekorieren und kalt stellen.
7. Die Torte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, bevor sie serviert wird.

Servieren Sie die Torte mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee und dekorieren Sie sie mit frischen Beeren oder einer Prise Schokoladenraspeln.

• Die Torte kann leicht variieren, indem man andere Aromen für die Sahne verwendet, z.B. Vanille oder Zitrone.
• Für ein noch intensiveres Aroma den Biskuitboden vor dem Dekorieren mit Punsch tränken.
• Die Torte ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

Die Lübecker Marzipantorte erfordert etwas Geschick beim Backen und Dekorieren, ist jedoch mit der genauen Anleitung auch für Anfänger gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Marzipan kann je nach Qualität variieren.