Lübecker Marzipantorte mit Piment
Diese Lübecker Marzipantorte ist eine köstliche Kombination aus feinem Marzipan und einem Hauch von Piment, die dem klassischen Rezept eine besondere Note verleiht. Die Torte ist saftig und süß und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als feiner Genuss zum Kaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Springform | Mixer | Backofen | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipan | 250g |
| Butter, weich | 150g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Piment, gemahlen | 1 TL |
| Mandeln, gehobelt | 100g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter mit Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zu der Butter-Zucker-Mischung geben, gut unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver und Piment vermischen und langsam unter die Masse heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Die gehobelten Mandeln darauf streuen.
- Die Torte für etwa 40 Minuten im Ofen backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Torte durchgebacken ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Für besondere Anlässe können Sie zusätzlich einen Klecks Sahne dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann das Marzipan auch mit etwas Orangen- oder Zitronenschale verfeinert werden.
- Die Torte kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante können die Eier durch Apfelmus ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte erfordert ein wenig Geschick beim Backen, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für weniger erfahrene Bäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Torte halten sich in Grenzen und die Zutaten sind leicht erhältlich.