Lübecker Marzipantorte mit Pfirsich
Diese Lübecker Marzipantorte mit Pfirsich ist ein köstliches, fruchtiges Dessert, das die süße Bedeckung aus Marzipan mit saftigen Pfirsichen kombiniert. Der zarte Biskuitkuchen sorgt für eine harmonische Textur, während die Marzipandecke das Ganze abrundet und ein festliches Highlight bietet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Messer | Backform | Küchenwaage | Teigschaber | Spritzbeutel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipan | 250g |
| Biskuitboden, fertig oder selbstgebacken | 1 St. |
| Pfirsiche, frisch oder aus der Dose | 2 St. |
| Puderzucker | 50g |
| Sahnesteif | 1 Päckchen |
| Sahne, geschlagen | 200ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Biskuitboden in der Mitte durchschneiden, um zwei Böden zu erhalten.
- Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie Dosenpfirsiche verwenden, gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif, Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sie feste Formen bildet.
- Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenschicht legen und die Haferbettoberfläche gleichmäßig mit der Hälfte der geschlagenen Sahne bestreichen.
- Die Pfirsichscheiben gleichmäßig auf der Sahne verteilen, dann den zweiten Biskuitboden auflegen.
- Die restliche Sahne auf den oberen Boden auftragen und die Torte nach Belieben mit einer Glanzschicht aus Marzipan bedecken.
- Für das Bedecken der Torte, das Marzipan auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Das Marzipan über die Torte legen und sanft andrücken, überschüssiges Marzipan am Rand abtrennen.
- Die Torte nach Belieben mit weiteren Pfirsichstücken oder Marzipandekorationen garnieren.
Serviervorschläge
Die Torte kann mit frischen Pfirsichscheiben oder einer Tasse frisch geschlagener Sahne serviert werden. Diese Torte eignet sich auch hervorragend für festliche Anlässe und Familienfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Torte vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Schichten gut durchziehen.
- Pro Selektion können Sie auch Mandeln oder andere Früchte hinzufügen.
- Marzipan kann auch mit Lebensmittelfarbe beigegeben werden, um ästhetische Designs zu erstellen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte kann einige Geduld erfordern, vor allem beim Ausrollen des Marzipans und beim Schichten der Torte. Doch mit etwas Übung gelingt sie jedem!
Kosten
Die Kosten für die Torte sind moderat, da Marzipan und frische Pfirsiche je nach Saison leicht variieren können.