Lübecker Marzipantorte mit Orangenlikör

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Biskuitboden nach Packungsanweisung zubereiten und in einer Tortenspringform backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit Puderzucker und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren, dann Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen.
3. Das Marzipan grob raspeln und unter die Butter-Ei-Mischung heben, gefolgt vom Orangenlikör.
4. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Marzipanmasse heben, bis eine homogene Creme entsteht.
5. Den abgekühlten Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden und eine Hälfte auf die Servierplatte legen. Die Hälfte der Marzipancreme gleichmäßig darauf verteilen und die zweite Biskuitbodenhälfte darauflegen.
6. Die restliche Marzipancreme obendrauf geben und die Torte gleichmäßig glatt streichen. Mit Kakaopulver bestäuben und mit Orangenfilets dekorieren.
7. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fest wird.

Servieren Sie die Marzipantorte gut gekühlt, eventuell mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für eine intensivere Orangenote können Sie zusätzlich etwas Orangenschale in die Creme geben.
• Die Torte lässt sich prima am Vortag zubereiten, so kann sie über Nacht durchziehen.
• Marzipan kann mit einem heißen Messer leicht glatt gestrichen werden.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch für geübte Bäcker leicht umsetzbar.

Die Kosten halten sich in einem überschaubaren Rahmen, da Marzipan und die anderen Zutaten gut erhältlich sind.