Lübecker Marzipantorte mit Nougat
Die Lübecker Marzipantorte mit Nougat ist ein klassisches norddeutsches Rezept, das feinste Schichten aus Biskuit und Marzipan kombiniert. Mit einer köstlichen Nougat-Creme gefüllt und mit marzipanüberzogenen Walnüssen dekoriert, ist sie ein wahrer Genuss für alle Marzipanliebhaber. Perfekt für besondere Anlässe und Feierlichkeiten.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Springform | Backofen | Mixer | Schneebesen | Küchenwaage | Backpapier
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 200 g |
| Mehl | 200 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Nougat | 200 g |
| Marzipanrohmasse | 200 g |
| Walnüsse | 100 g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Butter schmelzen und unter die Ei-Zucker-Mischung rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. In die vorbereitete Springform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit eine goldbraune Farbe hat und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Boden vollständig abkühlen lassen.
- Für die Creme das Nougat in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann mit der zimmerwarmen Butter und Vanilleextrakt verrühren.
- Den abgekühlten Biskuit in drei gleichmäßige Schichten schneiden und die erste Schicht mit Nougatcreme bestreichen. Die zweite Schicht auflegen und wieder mit Nougatcreme bestreichen. Die letzte Schicht auflegen.
- Die Marzipanrohmasse ausrollen und die Torte damit eindecken. Die Torte nach Belieben mit Walnüssen dekorieren.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lübecker Marzipantorte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignet sich hervorragend für Kaffeekränzchen oder festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Nougat auch mit etwas Kakaopulver verfeinern.
- Die Torte lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten, damit sie die Aromen intensiv entfalten kann.
- Die Walnüsse können optional geröstet werden, um das Aroma zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige handwerkliche Fähigkeiten, insbesondere beim Eindecken mit Marzipan und dem Schneiden der Biskuits. Dennoch ist das Rezept einfach nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Lübecker Marzipantorte können je nach Qualität der Zutaten leicht variieren, sind jedoch insgesamt moderat.