Lübecker Marzipantorte mit Litschis

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Puddingpulver vermischen und nach und nach zur Eier-Butter-Mischung geben.
4. Die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dann die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
5. Die abgetropften Litschis klein schneiden und ebenfalls unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Litschis dekorieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Diese Torte eignet sich auch hervorragend für festliche Anlässe.

• Für einen intensiveren Marzipangeschmack können Sie zusätzlich eine Marzipanschicht zwischen den Böden einfügen.
• Die Torte kann auch einen Tag im Voraus gebacken werden, um den Aromen Zeit zum Entfalten zu geben.

Die Lübecker Marzipantorte erfordert einige grundlegende Backtechniken, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für weniger erfahrene Bäcker machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn man bringt man frische Litschis mit ein.