Lübecker Marzipantorte mit Lebkuchen
Die Lübecker Marzipantorte mit Lebkuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das die Aromen von zartem Marzipan und würzigem Lebkuchen kombiniert. Diese köstliche Torte ist ideal für festliche Anlässe und verspricht ein Geschmackserlebnis voller Tradition und Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Springform (26 cm) | Rührschüssel | Handmixer | Spatel | Backofen | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 250g |
| Lebkuchen, grob zerbröselt | 200g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Kakaopulver | 2 EL |
| Puderzucker | zum Dekorieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- Die Butter mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
- Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Alles gut vermischen.
- Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakaopulver vermengen und nach und nach unter die Marzipanmasse heben.
- Die zerbröselten Lebkuchen unter den Teig mischen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben dekorieren.
- Die Torte am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit frischem Obst oder einer Kugel Vanilleeis, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für eine besondere Note können Sie die Torte mit einer Schokoladenglasur überziehen.
- Die Torte schmeckt am besten, wenn sie einen Tag durchgezogen ist.
- Vermeiden Sie zu viel Feuchtigkeit, damit der Lebkuchen nicht durchweicht.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte erfordert etwas Geschick beim Backen, ist aber insgesamt leicht nachzubereiten und ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind im Allgemeinen erschwinglich, wobei die Marzipanrohmasse einen größeren Teil der Kosten ausmacht.