Lübecker Marzipantorte mit Kokosnuss
Diese Lübecker Marzipantorte mit Kokosnuss ist eine köstliche und raffinierte Delikatesse, die den feinen Geschmack von Marzipan mit der exotischen Note von Kokosnuss verbindet. Die Torte ist saftig, süß und eignet sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder ein festliches Kaffeekränzchen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Kuchenform (Ø 24 cm) | Schüssel | Holzlöffel | Teigschaber | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipan | 200g |
| Kokosraspel | 100g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Prise Salz | 1 |
| Puderzucker | für die Deko |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Marzipan grob reiben oder in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Kokosraspeln in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten dann zur feuchten Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Torte nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Ergänzen Sie die Präsentation mit etwas Schlagrahm oder einer fruchtigen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie einen Schuss Zitronensaft zum Teig hinzufügen.
- Die Torte lässt sich auch mit einer Schokoladenglasur verzieren, um einen besonderen Akzent zu setzen.
- Durch das Kühlen im Kühlschrank wird die Torte noch saftiger.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Backfähigkeiten und etwas Geduld beim Zubereiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind.