Lübecker Marzipantorte mit Irish Coffee
Diese Lübecker Marzipantorte kombiniert den zarten Genuss von Mandeln mit der Schokolade in einer köstlichen Torte, die perfekt für besondere Anlässe ist. Die samtige Konsistenz und der feine Geschmack des Marzipans harmonieren hervorragend mit dem aromatischen Irish Coffee, der eine warme Note verleiht.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Küchenmaschine | Backform (24 cm Durchmesser) | Rührschüssel | Küchenwaage | Mixer | Topf | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipan | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kakao, ungesüßt | 30g |
| Zartbitterschokolade | 150g |
| Schlagsahne | 250ml |
| Kaffeepulver, stark | 2 EL |
| Whiskey | 100ml |
| Vanillezucker | 1 Tütchen |
| Mandeln, gehobelt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Backform ein.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und gut verrühren.
- Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zur Mischung geben, dann gründlich mischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Kakao und Zartbitterschokolade vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und etwa 35-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- In der Zwischenzeit den Irish Coffee zubereiten: Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen, Whiskey hinzufügen und mit Schlagsahne garnieren.
- Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und anschließend mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Die Torte in Stücke schneiden und zusammen mit dem Irish Coffee servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte in Stücken auf einem elegant dekorierten Dessertteller, zusammen mit einer Tasse warmem Irish Coffee zur perfekten Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie ein wenig Orangenlikör in die Sahne geben.
- Die Torte lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten.
- Für eine noch saftigere Torte kann der Teig auch mit einer kleinen Menge Espresso verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Backen und bei der Zubereitung des Irish Coffee, ist aber für geübte Hobbyköche leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn man Marzipan selbst herstellt oder im Angebot kauft.