Lübecker Marzipantorte mit Ingwer
Die Lübecker Marzipantorte mit Ingwer ist ein klassischer deutscher Kuchen, der mit einer aromatischen Marzipan-Schicht und einer feinen Ingwer-Note begeistert. Die Kombination aus süßem Marzipan und würzigem Ingwer macht diese Torte zu einem ganz besonderen Genuss, ideal für festliche Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform (26 cm Durchmesser) | Mixer | Backpapier | Topf | Schneebesen
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Butter, weich | 150g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Ingwer, frisch gerieben | 2 TL |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Puderzucker | zum Dekorieren |
| Schokolade, Zartbitter | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gründlich vermengen.
- Mehl mit Backpulver, Ingwer und Zitronenschale vermischen und nach und nach unter die Mischung heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
- Die Torte nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Dekoration: Zartbitter-Schokolade im Wasserbad schmelzen und die abgekühlte Torte damit überziehen. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischem Ingwer dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Marzipantorte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie passt hervorragend zu festlichen Anlässen oder einfach zum Genießen allein oder in Gesellschaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für einen intensiveren Ingwergeschmack können Sie kandierten Ingwer in kleine Stücke schneiden und unter den Teig mischen.
- Die Torte kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine elegante Präsentation die Torte auf einer dekorativen Servierplatte anrichten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Torte erfordert etwas Erfahrung im Backen, ist jedoch mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten für die Lübecker Marzipantorte sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.