Lübecker Marzipantorte mit Glühwein
Die Lübecker Marzipantorte ist ein klassisches norddeutsches Gebäck, das sich durch seine saftige Konsistenz und den intensiven Marzipangeschmack auszeichnet. Die Kombination mit Glühwein verleiht der Torte ein winterliches Aroma, das perfekt für die Feiertage geeignet ist.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Springform | Backblech | Backpapier | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 500g |
| Butter | 200g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Rum oder Glühwein | 100ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse schaumig ist.
- Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und unterrühren. Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Rum oder Glühwein unter den Teig heben und gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob die Torte durchgebacken ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und anschliessend mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Glühwein servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Marzipantorte mit einer Tasse Glühwein oder heißer Schokolade und dekorieren Sie sie mit frischen Beeren oder einer Vanillesoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Aroma können Sie die Torte mit einer Fruchtsauce servieren.
- Die Torte kann auch am Vortag gebacken werden, sie schmeckt am zweiten Tag noch besser.
- Marzipan kann leicht warm gemacht werden, um es geschmeidiger zu machen und leichter einzumischen.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte ist ein mittleres Rezept, das zwar einige Schritte erfordert, aber mit einer einfachen Anleitung gut umzusetzen ist.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus der Marzipanrohmasse und Butter zusammen, beides ist in guter Qualität erhältlich.