Lübecker Marzipantorte mit Eierlikör
Diese köstliche Lübecker Marzipantorte ist ein klassisches deutsches Dessert, das durch den feinen Geschmack von Marzipan und Eierlikör besticht. Die Torte ist saftig und zart und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als besonderes Dessert für die Kaffeetafel.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Springform | Rührschüssel | Mixer | Backblech | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Eierlikör | 100ml |
| Butter | 150g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 180g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit dem Eierlikör vermengen. Diese Mischung unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob die Torte durchgebacken ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Mit frischen Beeren und einer Tasse Kaffee servieren. Ideal für Kaffeetafeln und festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann die Torte mit mehr Eierlikör beträufelt werden.
- Die Torte lässt sich auch hervorragend ein paar Tage im Voraus zubereiten, sie schmeckt die Tage nach dem Backen sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte ist unkompliziert, erfordert jedoch präzises Messen und Rühren, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Marzipan kann etwas teurer sein, aber die Torte ist ihr Geld wert.