Lübecker Marzipantorte mit Blaubeeren
Diese Lübecker Marzipantorte ist ein köstliches, süßes Dessert, das durch die Kombination von zartem Marzipan und fruchtigen Blaubeeren besticht. Der saftige Biscuitboden wird mit einer feinen Marzipanschicht und einer frischen Blaubeerfüllung kombiniert, die zusammen ein wahrhaft festliches Erlebnis bieten.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Küchenmaschine | Springform | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Marzipanrohmasse | 250g |
| Blaubeeren | 300g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
- In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach in die Butter-Ei-Mischung einrühren. Vanilleextrakt und die Marzipanrohmasse, die in kleine Stücke zerteilt ist, ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig gleichmäßig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen den Kuchen in beliebig viele Schichten schneiden und mit den Blaubeeren belegen. Optional mit Sahne servieren.
Serviervorschläge
Lübecker Marzipantorte kann mit frisch geschlagener Sahne und einigen Blaubeeren garniert serviert werden. Ein schönes Dessert für feierliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie die Blaubeeren vorher leicht zuckern.
- Die Torte lässt sich gut am Tag zuvor zubereiten, so dass die Aromen gut durchziehen können.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte ist einfach, benötigt jedoch einige Schritte und etwas Geduld, um wirklich köstlich zu werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und rechtfertigen die aufwendige Zubereitung dieser Torte.