Lübecker Marzipantorte mit Baumkuchen
Die Lübecker Marzipantorte mit Baumkuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das durch die Kombination von saftigem Baumkuchen und feinem Marzipan besticht. Diese Torte ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Springform | Rührschüssel | Mixer | Backblech | Teigschaber | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter, weich | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Baumkuchenboden | 200g |
| Marzipanrohmasse | 300g |
| Puderzucker | 50g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Essenfarbe (optional) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform fetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, dann langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Baumkuchenboden in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Während die Torte abkühlt, die Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Zitronensaft kneten, bis eine glatte Masse entsteht. Optional kann die Massse mit Lebensmittelfarbe gefärbt werden.
- Den abgekühlten Kuchen mit einer Schicht Marzipan überziehen und gleichmäßig verstreichen.
- Mit der restlichen Marzipanmasse Dekorationen nach Wahl gestalten, beispielsweise kleine Blüten oder Figuren.
- Für mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit die Torte fest wird, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie passt hervorragend zu festlichen Anlässen oder Geburtstagsfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Torte mit Schokoladenglasur überziehen.
- Die Marzipandecke kann leicht mit Essensfarbe dekoriert werden, um die Torte noch ansprechender zu gestalten.
- Übrig gebliebenes Marzipan kann zur Herstellung von kleinen Figuren oder Plätzchen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Marzipans, ist jedoch für jeden mit Grundkenntnissen in der Bäckerei machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus den Zutaten zusammen und sind im mittleren Preisbereich angesiedelt.