Lübecker Marzipan-Kirchtorte
Die Lübecker Marzipan-Kirchtorte ist ein klassisches, festliches Gebäck, das durch seine saftigen Böden und die zarte Marzipandecke besticht. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von hochwertigem Marzipan mit einer leichten Vanille- und Zitronennote, was die Torte zu einem besonderen Highlight für jeden Anlass macht.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Springform (26 cm) | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Backpapier | Küchenwaage | Siebe
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 5 St. |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 150g |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Zitronenschale, frisch gerieben | 1 St. |
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Puderzucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel mindestens 5 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Mischung heller wird. Die weiche Butter hinzufügen und gut einarbeiten.
- Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und zusammen mit der Zuckermischung vorsichtig unterrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Den Boden abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.
- Für die Marzipandecke Marzipan mit Puderzucker und Zitronensaft verkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Rollt das Marzipan auf einer leicht zuckerbestäubten Fläche aus und legt es über den abgekühlten Tortenboden.
- Die Torte nach Belieben dekorieren und mit Puderzucker bestäuben. Genießen!
Serviervorschläge
Die Lübecker Marzipan-Kirchtorte kann mit frischen Beeren und Schlagsahne serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitrusnote kann zusätzlich etwas Orangenabrieb hinzugefügt werden.
- Die Torte kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden, damit die Aromen besser durchziehen.
- Ideal als Mitbringsel für Feiern und besondere Anlässe!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipan-Kirchtorte ist nicht allzu komplex, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Teigen und Marzipan.
Kosten
Die Zutaten sind zum Großteil rezeptabhängig, aber im Allgemeinen günstig und leicht erhältlich.