Lübecker Marzipan-Apfeltorte
Diese Lübecker Marzipan-Apfeltorte vereint die Aromen von saftigen Äpfeln und natürlich süßem Marzipan in einem köstlichen, luftigen Teig. Ideal für ein festliches Dessert oder einen gemütlichen Kaffeetisch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Küchenmaschine | Backform (26 cm Durchmesser) | Rührschüssel | Schneebesen | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, mittelgroß | 4 St. |
| Marzipanrohmasse | 200 g |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter | 125 g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 100 ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Zucker, Puder | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
- In die gefettete Backform zuerst die Apfelstücke geben, den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Torte ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durch ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte warm oder auf Raumtemperatur, idealerweise begleitet von einer Schlagsahne oder Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack alte Apfelsorten.
- Wenn Sie das Marzipan mögen, können Sie die Menge auf bis zu 300 g erhöhen.
- Die Torte lässt sich gut einfrieren und schmeckt nach dem Auftauen hervorragend.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Torte erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch gut nachvollziehbar und eignet sich auch für weniger erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Zutaten sollten in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich sein.