Lübecker Kluten

1. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke zupfen und in einer Schüssel mit dem Puderzucker vermengen. Anschließend mit den Händen gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Achten Sie darauf, die Marzipanmasse auf einer leicht bemehlten Fläche dünn auszurollen, ungefähr 0,5 cm dick. Verwenden Sie ein Nudelholz dafür.
3. In einem Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein dickflüssiger Zuckersirup entsteht.
4. Das Lebkuchengewürz in den Zuckersirup einrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze abkühlen lassen.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Aus der ausgerollten Marzipanmasse kleine Rechtecke schneiden und auf das Backblech legen. Mit dem Zuckersirup bestreichen und die gehobelten Mandeln darauf verteilen.
7. Die Kluten im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
8. Nach dem Backen die Lübecker Kluten aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Genießen Sie die Kluten als süßen Snack oder als Teil einer Kaffeetafel.

Die Lübecker Kluten können hübsch auf einem Teller angerichtet werden, eventuell mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk in einer dekorativen Box.

• Für eine besondere Note können Sie die Kluten mit Schokolade überziehen.
• Bewahren Sie die Kluten in einer luftdichten Kiste auf, um die Frische zu erhalten.
• Die Kluten können auch mit anderen Nüssen oder Trockenfrüchten verfeinert werden.

Die Herstellung von Lübecker Kluten erfordert einige Erfahrung im Umgang mit Teig und Zucker, ist aber mit einer genauen Anleitung gut zu bewältigen.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere wenn man die Kluten in größeren Mengen zubereitet.