Lúdláb – Schokoladentorte

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform fetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und etwas abkühlen lassen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
4. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eiermischung heben.
5. Mehl, Kakao, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die Schüssel sieben und alles gut vermischen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
8. Für das Topping die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen und die Torte damit dekorieren.
9. Die Torte vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.

Servieren Sie die Torte mit frischen Beeren und einer Schokoladensauce. Sie eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines festlichen Essens.

• Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie einen Schuss Espresso hinzufügen.
• Die Torte lässt sich auch gut einfrieren, sodass Sie sie vorher zubereiten können.
• Verzieren Sie die Torte mit Schokoladenspänen für ein hübsches Aussehen.

Das Rezept ist relativ einfach, erfordert aber etwas Geduld beim Abkühlen der Torte.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und es können viele Zutaten auch in größeren Mengen gekauft werden.