Luchi – Frittierte Teigfladen

1. Das Weizenmehl in eine Schüssel geben und Salz und Zucker hinzufügen.
2. Langsam das Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
3. Den Teig in kleine Bälle formen und diese abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teigball auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
5. In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen, damit die Fladen schwimmen können.
6. Die ausgerollten Teigfladen vorsichtig in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden.
7. Die fertigen Luchi aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Warm servieren, entweder pur oder mit verschiedenen Currys oder Dips.

Luchi kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Beilage von Curry, Chutney oder einfach mit etwas Zucker bestreut.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander in den Teig geben.
• Die Luchi können auch im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
• Für extra Knusprigkeit frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze.

Luchi ist ein einfaches Rezept, das auch von Anfängern leicht hergestellt werden kann. Der Teig ist unkompliziert und das Frittieren ist ebenso einfach.

Die Zutaten für Luchi sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht auch für den kleinen Geldbeutel attraktiv macht.