Low Country Shrimp and Grits
Low Country Shrimp and Grits ist ein klassisches Gericht aus der Südstaatenküche der USA, das frische Garnelen auf einem Bett aus cremigen Polenta- oder Grits-Brei serviert. Mit einer würzigen Soße und aromatischen Zutaten wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Grits oder Polenta | 150g |
| Wasser | 1l |
| Butter | 50g |
| Geriebener Käse (z.B. Cheddar) | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Grits oder Polenta hinzufügen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie cremig sind.
- In der Zwischenzeit die Garnelen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Die Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist. Anschließend die gewürzten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie durchgegart und rosa sind.
- Wenn die Grits oder Polenta fertig sind, die Butter und den geriebenen Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Grits auf Tellern anrichten, die Garnelen darauflegen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Grits können auch mit Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver verfeinert werden.
- Dieses Gericht lässt sich leicht anpassen – fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu!
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein Familienessen nach einem langen Tag.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Garnelen und Grundzutaten benötigt werden.