Low-Carb-Nussbrot

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Mandeln, Walnüsse, Leinsamen, Chiasamen und Kokosmehl gut vermischen.
3. Das Backpulver und das Salz hinzufügen und erneut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel die Eier mit Wasser und Olivenöl verquirlen.
5. Die Eiermischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis es goldbraun und fest ist.
8. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Das Low-Carb-Nussbrot kann dünn mit Butter oder Frischkäse bestrichen werden. Auch als Begleiter zu Suppen oder Salaten eignet es sich hervorragend. Es passt gut zu Aufschnitt und Käse.

• Das Brot kann nach Belieben mit anderen Nüssen oder Samen variiert werden.
• Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Zimt oder Kurkuma hinzufügen.

Das Rezept ist einfach und auch für Anfänger gut geeignet. Mit wenigen Zutaten ist das Brot schnell zubereitet und benötigt keine speziellen Fähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Nüsse und Samen sind oft etwas teurer, aber die Menge reicht für mehrere Portionen.