Low-Carb Brezeln
Diese Low-Carb Brezeln sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Brezeln, ideal für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt als Snack oder zum Frühstück!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mixer | Teigroller | Pinsel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln (gemahlen) | 250g |
| Kochendes Wasser | 200ml |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Kokosöl | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Wassertropfen (für die Brezel) | zum Bestreichen |
| Sesam oder grobes Salz (zum Bestreuen) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Backpulver, und Salz gut vermengen.
- Die Eier und das geschmolzene Kokosöl zur Mischung geben und gut durchmischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Hände leicht mit Wasser befeuchten und aus dem Teig ca. 6 gleich große Stücke formen.
- Jedes Stück zu einer langen Rolle (ca. 30 cm) ausrollen und die Enden in der Mitte kreuzen, um die Brezel-Form zu erhalten.
- Die geformten Brezeln auf das Backblech legen und mit etwas kochendem Wasser bestreichen.
- Nach Belieben mit Sesam oder grobem Salz bestreuen.
- Die Brezeln im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Low-Carb Brezeln warm servieren. Sie passen hervorragend zu herzhaften Dips wie Guacamole oder Hummus. Auskühlen lassen und auch für die nächsten Tage als Snack genießen!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze zum Teig hinzufügen.
- Die Brezeln können auch eingefroren und später aufgetaut werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Käse oder Kürbiskernen!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Low-Carb Brezeln ist einfach und schnell. Mit nur wenigen Zutaten und wenigen Schritten gelingt diese gesunde Snack-Variante auch Anfängern problemlos.
Kosten
Die Kosten für die Low-Carb Brezeln sind gering, da die meisten Zutaten wie Mandeln und Eier in vielen Küchen vorrätig sind.