Lovo-gegartes Cassava-Püree
Dieses Lovo-gegarte Cassava-Püree ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das traditionell in vielen pazifischen Kulturen serviert wird. Die Cassava, auch Maniok genannt, wird gedämpft und dann zu einem glatten Püree verarbeitet, das eine angenehm süßliche Note hat und perfekt zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch passt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Dämpfer | Gabel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Cassava | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Cassava gründlich schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
- Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ein Dämpferkorb über das kochende Wasser setzen und die Cassava-Stücke darauf legen.
- Den Dämpfer abdecken und die Cassava etwa 25-30 Minuten dämpfen, bis sie weich ist.
- Die gedämpfte Cassava in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis ein glattes Püree entsteht.
- Kokosmilch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter das Püree mischen, bis alles gut integriert ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
- Das Püree nach Geschmack anpassen und eventuell mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
Serviervorschläge
Das Püree kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Es passt auch hervorragend zu einer frischen Salatbeilage oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Das Püree kann auch in einer Auflaufform mit Käse überbacken werden für eine herzhaftere Variante.
- Falls Sie kein Kokosmilch mögen, können Sie auch pflanzliche Milch verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da Cassava und Kokosmilch günstige Zutaten sind.