Lovo-gegarte Yamswurzel
Dieses Rezept für Lovo-gegarte Yamswurzel ist eine traditionelle Zubereitungsart aus der pazifischen Region. Die Yamswurzel wird in einem Erdofen langsam gegart, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht. Serviert mit einer leckeren, würzigen Sauce, ist dies ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen der Region perfekt zur Geltung bringt.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Pfanne | Erdofen oder Backofen
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel | 1 kg |
| Kokosmilch | 250 ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch | 10 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen. Yamswurzel schälen und in dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Yamswurzel mit der angebratenen Mischung in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform vorbereiten und die Yamswurzel einfüllen. Kokosmilch gleichmäßig über die Yamswurzel gießen.
- Die Form abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Anschließend die Abdeckung entfernen und weitere 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Lovo-gegarte Yamswurzel kann als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch serviert werden. Es passt auch hervorragend zu Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie keinen Erdofen haben, können Sie auch die herkömmliche Backmethode verwenden.
- Für extra Geschmack können Sie Chili hinzugefügt werden, um eine schärfere Variante zu kreieren.
- Überreste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und kann auch von Kochanfängern nachgeahmt werden.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel kostengünstig und einfach erhältlich.