Lovo-gegarte Schweinerippchen
Diese Lovo-gegarte Schweinerippchen sind zart, saftig und mit würzigen Aromen durchzogen. Die schonende Zubereitung im Lovo verleiht den Rippchen eine besondere Geschmacksnote, die Sie einfach lieben werden. Ideal für gesellige Abende oder als Highlight bei Grillpartys.
Gesamt: 3 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Lovo oder Erdofen | Grillrost | Marinadeschüssel | Folie | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Knoblauch, zerdrückt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 5 cm) |
| Sojasauce | 100 ml |
| Honig | 3 EL |
| Essig, Apfelessig | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinerippchen gut waschen und trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Honig, Apfelessig, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen.
- Die Rippchen mit der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Den Lovo oder Erdofen vorbereiten, indem Sie etwas Holz oder Kohlen entzünden.
- Wenn die Glut bereit ist, die Rippchen in Alufolie wickeln und auf den Grillrost legen.
- Die Rippchen im Lovo etwa 2-3 Stunden garen lassen, bis sie zart sind und leicht vom Knochen fallen.
- Nach dem Garen die Rippchen vom Grill nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit frischen Salaten, Kartoffelsalat oder Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie 1-2 Chili-Schoten in die Marinade geben.
- Die Rippchen können auch im Backofen zubereitet werden, dazu die Temperatur auf 160°C einstellen.
- Restliche Marinade kann als Sauce zum Servieren verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert allerdings etwas Zeit für das Marinieren und Garen im Lovo.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fleischqualität und regionalen Preisen.