Lovo-gegarte Fischpastete
Diese köstliche Fischpastete wird im Lovo-Stil zubereitet, einem traditionellen Kochverfahren, das die Aromen der Zutaten intensiviert und eine saftige, zarte Textur gewährleistet. Ideal für besondere Anlässe oder als Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Lovo-Grill | Schale | Löffel | Alufolie | Kochmesser
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißer Fischfilet, z.B. Kabeljau | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 20g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Lovo-Grill anheizen und vorbereiten, indem Sie einige Steine im Inneren anordnen.
- In einer Schüssel die gewürfelten Zwiebeln, geriebenen Karotten, gewürfelte Kartoffeln, Koriander, Kokosmilch, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Fischfilet in größere Stücke schneiden und vorsichtig unter die Gemüsemischung heben, sodass der Fisch gleichmäßig verteilt ist.
- Ein Stück Alufolie in der gewünschten Größe zuschneiden, die Mischung daraufgeben und die Ränder gut verschließen, um eine geschlossene Pastete zu formen.
- Die vorbereitete Pastete in den vorgeheizten Lovo legen und mit weiteren Steinen abdecken. Ca. 45-60 Minuten garen lassen, bis das Gemüse weich und der Fisch durchgegart ist.
- Die Fischpastete aus dem Lovo nehmen, etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig öffnen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischpastete mit einem frischen Salat und Zitronenscheiben. Eignet sich hervorragend als Hauptgericht bei einem Familienessen oder besonderen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Fischsorten verwenden, je nach Verfügbarkeit und Geschmack.
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie einige Gewürze oder Chilis in die Mischung geben.
- Die Pastete kann auch im Ofen zubereitet werden, falls kein Lovo verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischpastete erfordert etwas Zeit für das richtige Equipment und das Schneiden der Zutaten, ist jedoch insgesamt leicht umsetzbar und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Fischpastete sind moderat, abhängig von der Fischsorte und den regionalen Preisen für frisches Gemüse.