Lovo-gegardener heilbutt
Dieser Lovo-gegarden Heilbutt ist ein köstliches, aromatisches Gericht, das durch die Zubereitung im Lovo – einem traditionellen polynesischen Erdofen – einzigartig in Geschmack und Textur ist. Der Heilbutt wird mit frischen Kräutern, Zitrusfrüchten und Gewürzen mariniert und sorgt so für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Lovo (Erdofen) | Grillplatte | Schüssel | Küchenmesser | Brett | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Heilbuttfilet | 4 Stück à 150g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 3 EL |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Gemüsestreifen (Paprika, Zucchini) | 300g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Heilbuttfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Heilbuttfilets in die Marinade legen und 15 Minuten einziehen lassen, dabei gelegentlich wenden.
- In der Zwischenzeit das Gemüse in Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Lovo vorbereiten, indem Sie die Glut anheizen und die Grillplatte im Lovo platzieren.
- Die marinierten Heilbuttfilets und das Gemüse auf die Grillplatte legen und für etwa 20-25 Minuten grillen, bis der Fisch zart und das Gemüse gar ist.
- Vor dem Servieren den Heilbutt nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren. Genießen Sie das Gericht heiß!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Heilbutt mit frischem Salat und Baguette. Eine Salsa aus Tomaten und Zwiebeln passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Kombiservice 24-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Marinade den Heilbutt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Die Grillzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Falls kein Lovo vorhanden ist, kann das Gericht auch auf einem Grill zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Grillanfänger und Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Heilbutt und Gemüse oft saisonal erhältlich sind.