Loupulu Fakalelei (Lamm und Spinat in Kokosnuss)
Loupulu Fakalelei ist ein herzhaftes Gericht aus der polynesischen Küche, das zartes Lammfleisch mit frischem Spinat in einer cremigen Kokosnusssoße kombiniert. Dieses aromatische Gericht ist eine köstliche Fusion aus verschiedenen Aromen und ist perfekt für feierliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lamm, gewürfelt | 500g |
| Spinat, frisch | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Lammwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten angebräunt ist.
- Salz und Pfeffer hinzufügen, gefolgt von der Kokosmilch. Gut umrühren und auf niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Den frischen Spinat hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat verwelkt ist. Bei Bedarf nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Das Gericht heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Loupulu Fakalelei mit dampfendem Reis oder frischem Naan-Brot, um die köstliche Kokosnusssoße aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um das Lammfleisch richtig zart zu garen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität und Zutaten, bleiben aber im Rahmen einer normalen Familienmahlzeit.