Loukoumades mit Honig und Walnüssen
Diese köstlichen Loukoumades sind einfach himmlisch! Diese griechischen Honigkugeln, die außen knusprig und innen fluffig sind, werden nach dem Frittieren in süßem Honig getaucht und mit gehackten Walnüssen bestreut. Ideal als Dessert oder Snack, diese Leckerei versüßt jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Mischbesen | Fritteuse oder schwerer Topf | Küchenpapier | Schöpfkelle | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe, frisch | 21g |
| Zucker | 50g |
| Salz | Prise |
| Honig | 200g |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | 1L |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen. Das gesiebte Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde in der Mitte bilden.
- Zucker, Salz und Vanilleextrakt in die Mulde geben und die aufgelöste Hefe hinzufügen. Mit einem Rührbesen gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Das Öl in der Fritteuse oder im schweren Topf erhitzen, bis es 180 °C erreicht hat.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Loukoumades in eine Schüssel geben und mit warmem Honig übergießen. Danach mit gehackten Walnüssen und einer Prise Zimt bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Loukoumades warm, beträufelt mit Honig und bestreut mit frisch gehackten Walnüssen. Dazu passt eine Tasse griechischer Joghurt als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Loukoumades auch mit Schokoladensauce oder Puderzucker servieren.
- Die Frittierzeit variiert je nach Größe der Loukoumades, achten Sie darauf, dass sie goldbraun sind.
- Loukoumades können auch mit verschiedenen Nüssen oder sogar bunten Streuseln dekoriert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Loukoumades ist einfach und verständlich, erfordert jedoch etwas Übung beim Frittieren.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten erschwinglich sind.