Loukoumades: Honig-Krapfen

1. In einer Schüssel die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und mit Zucker vermischen. 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In einem großen Topf das Öl erhitzen, bis es 180 °C erreicht. Verwenden Sie ein Frittierthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl gleiten lassen. 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind, dabei regelmäßig wenden.
6. Die Loukoumades mit einer Kelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. In einer separaten Schüssel Honig und Zimt vermischen und die heißen Loukoumades mit der Mischung überziehen.
8. Die Loukoumades auf einem Teller anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Loukoumades warm mit einer zusätzlichen Portion Honig und einer Prise Zimt. Sie sind ideal für Dessert-Abende oder als süße Snacks für Gäste.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie auch einen Schuss Orangen- oder Zitronensaft in die Honigmischung geben.
• Eine Prise Kakao über die Loukoumades streuen, um einen schokoladigen Geschmack zu verleihen.
• Die Krapfen können auch mit Schokoladensauce oder frischem Obst serviert werden.

Die Zubereitung der Loukoumades erfordert ein wenig Geduld beim Gehen des Teigs, ist aber insgesamt einfach und macht Spaß.

Die Zutaten für Loukoumades sind kostengünstig und leicht erhältlich. Die Kosten sind hauptsächlich auf das Öl zum Frittieren zurückzuführen.